Попкорн в микроволновке из зёрен, без пакета

Коротко: зёрна с маслом в стеклянной посуде под крышкой, 3 минуты на полной мощности. Доставать, когда пауза между хлопками дольше 2 секунд. Ниже — рецепт по шагам.

Что понадобится

Рецепт из журнала LG, на одну порцию:

Зёрна для попкорна — 100 г.
Растительное масло без запаха — 2 столовые ложки: кукурузное, кокосовое или подсолнечное.
Сахарная пудра — 2 столовые ложки, если нужен сладкий попкорн.
Стеклянная или керамическая посуда с крышкой, которую можно ставить в микроволновку.

Пошагово

Налейте масло на дно посуды, высыпьте зёрна и присыпьте сахарной пудрой.
Закройте крышкой и потрясите, чтобы масло и пудра покрыли каждое зерно.
Разложите зёрна по дну в один слой и снова закройте.
Поставьте в микроволновку на максимальную мощность примерно на 3 минуты.
Когда пауза между хлопками стала дольше 2 секунд — выключайте.
Крышку открывайте осторожно, от себя: внутри горячий пар.

Чтобы не караулить паузы самому, включите Попкорн-радар: он слушает хлопки и скажет «Доставай!», когда пора.

Солёный, острый, со вкусом

Солёный — вместо сахарной пудры одна столовая ложка мелкой соли.
Острый — к солёному треть чайной ложки перца чили и половину чайной ложки копчёной паприки.
Мёд, карамель, пармезан — готовьте без соли и пудры, а вкус добавляйте уже в готовый попкорн.

Варианты — из того же рецепта LG.

Какую посуду брать

Стеклянную или керамическую, с крышкой. Зерно лопается примерно при 180–200 °C, а некоторая посуда для микроволновок рассчитана только на 150 °C — пластиковый контейнер для попкорна лучше не брать.

Металлическая посуда и посуда с металлической отделкой в микроволновке запрещены — это прямо есть в правилах МЧС.

Какие зёрна подойдут

Нужна особая кукуруза для попкорна: обычные зёрна либо слишком сухие, либо слишком мягкие, и пар выходит сквозь трещины (Википедия). LG советует сорта «Зея», «Вулкан», «Лопай-лопай», «Красный попкорн», «Гостинец», «Внучкина радость», «Пинг-понг».

Если много зёрен остаётся целыми — разберитесь, почему попкорн не раскрывается.

А если попкорн в пакете

Пакет кладут стороной с надписью «Этой стороной вверх» или UP наверх. Если у печи нет кнопки «Попкорн», LG советует максимальную мощность и 4 минуты. Время по мощности печи — в статье сколько готовить попкорн.

Не гадайте по таймеру: Попкорн-радар слушает хлопки через микрофон телефона и говорит, когда доставать.

Открыть радар

Вопросы

Сколько зёрен класть в микроволновку?

В рецепте LG — 100 г зёрен на порцию, разложенных по дну посуды в один слой.

Можно ли готовить попкорн в пластиковом контейнере?

Лучше не надо: зерно лопается примерно при 180–200 °C, а некоторая посуда для микроволновок рассчитана только на 150 °C. Берите стекло или керамику.

Почему раскрылись не все зёрна?

Это нормально — немного целых зёрен остаётся почти всегда. Не догревайте: раскрывшийся попкорн сгорит раньше, чем раскроются остатки.